Le 12 octobre dernier, nous nous sommes réunis au Hyatt Regency Paris Étoile pour un après-midi consacré à nos deux Commissions transversales : RSE & Développement Durable et IA & Cybersécurité.
Deux thématiques aux approches distinctes, mais des enjeux qui concernent l’ensemble des fonctions de l’hôtel et interrogent aussi bien nos choix stratégiques que nos pratiques quotidiennes
RSE & DÉV. DURABLE : L’HÔTEL AU CŒUR DE SON TERRITOIRE
Comment inscrire davantage l’hôtel dans son environnement et renforcer ses liens avec les acteurs locaux ?
Trois approches complémentaires ont nourri les échanges :
- Végétalisation urbaine : Guillaume Hadjigeorgiori (Merci Raymond) a présenté les possibilités offertes par la végétalisation des espaces, les potagers urbains et les initiatives en faveur de la biodiversité.
- Ancrage social : Clément Simmoneau (Les Oiseaux de Passage) et Naël Mansor (Mob Hotels) ont partagé leurs approches pour développer les liens entre l’hôtel, ses clients, ses salariés et son écosystème local.
- Achats locaux : Guillaume Lateulère (Les Petits Porteurs) a abordé les conditions permettant de concilier circuits courts, qualité et exigences d’approvisionnement de l’hôtellerie haut de gamme.
Au-delà des initiatives individuelles, ces interventions invitent à considérer l’hôtel non seulement comme un acteur économique, mais aussi comme un lieu de vie et un partenaire de son territoire.
IA & CYBERSÉCURITÉ : COMPRENDRE, ENCADRER & AGIR
L’intelligence artificielle ouvre de nouvelles perspectives pour les métiers de l’hôtellerie. Mais son déploiement suppose également des choix éclairés, un cadre d’utilisation et une vigilance particulière quant aux données et aux pratiques.
Deux interventions ont permis d’aborder ces dimensions complémentaires :
- Le cadre réglementaire : Maître Michel Duhaut (Duhaut Avocats) a décrypté les enjeux de l’IA Act et les obligations des entreprises en matière d’encadrement des usages, de sensibilisation et de formation des collaborateurs.
- Les applications concrètes : Vincent Pavanello (Mister IA) a présenté les usages possibles de l’intelligence artificielle dans les établissements, les opportunités qu’ils représentent et les précautions nécessaires à leur déploiement.
Un constat traverse ces réflexions : au-delà des outils et des technologies, l’enjeu pour nous est de définir des usages pertinents, maîtrisés et adaptés aux besoins réels de nos établissements.
Croiser les regards pour éclairer les décisions
Qu’il s’agisse de responsabilité environnementale et sociétale ou de transformation numérique, les décisions concernent rarement une seule fonction de l’hôtel.
C’est précisément la vocation des Commissions transversales du Club : réunir les différents métiers autour d’enjeux communs, confronter les expériences et enrichir les réflexions grâce à l’éclairage d’experts et de professionnels.
Un grand merci à l’ensemble de nos intervenants pour la qualité de leurs contributions, ainsi qu’aux membres présents pour la richesse des échanges.
